Ιστολόγιο

Εισαγωγή: Η Κάρυ που Σχεδόν Με Νίκησε Αφήστε με να σας πω για την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω πράσινη κάρυ με μελιτζάνες. Ήταν καταστροφή. Τύπου “Να παραγγείλω τίποτα και να προσποιηθώ ότι δεν συνέβη ποτέ;” Μόλις είχα μετακομίσει σε ένα μικροσκοπικό διαμέρισμα με κουζίνα όπου μόνο ένας κερκίρας δούλευε σωστά. Το είδος της κουζίνας…

Εισαγωγή Ας μιλήσουμε για το πρωινό, αυτό το μαγικό γεύμα που μπορεί να αλλάξει τη διάθεσή σου για όλη την ημέρα. Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα νυχτερινή βρώμη. Ήταν μια βροχερή Κυριακή και ήμουν σε μια φάση που ήθελα να φτιάξω κάτι υγιεινό αλλά και γευστικό. Έψαχνα για κάτι που να μην απαιτεί πολύ…

Α, η μυρωδιά των φρεσκοψημένων μπισκότων που γεμίζει το σπίτι—υπάρχει κάτι τόσο ζεστό και αναζωογονητικό σαν μια αγκαλιά σε μια κρύα μέρα. Θυμάμαι την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω αυτά τα Μαλακά και Μαστιχωτά Μπισκότα με Βρώμη και Σταφίδες. Ήταν μια βροχερή Κυριακή απόγευμα, και ένιωθα μια νοσταλγία. Η γιαγιά μου έφτιαχνε πάντα μια παρτίδα…

Introduction Ας μιλήσουμε για την ομελέτα. Για μένα, η ομελέτα με σπανάκι, φέτα και φρέσκα μυρωδικά είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό πιάτο. Είναι μια γευστική αγκαλιά που με ταξιδεύει πίσω σε εκείνες τις ηλιόλουστες Κυριακές της παιδικής μου ηλικίας, όταν η μαμά μου ετοίμαζε το πρωινό με αγάπη και προσοχή. Θυμάμαι να ξυπνάω από…

Εισαγωγή Αχ, η panna cotta! Αυτό το υπέροχο, κρεμώδες γλύκισμα που με ταξιδεύει πίσω σε εκείνες τις ζεστές καλοκαιρινές νύχτες στην Ιταλία. Θυμάμαι την πρώτη φορά που την έφτιαξα. Ήμουν μόνη στο σπίτι, με μια τσάντα γεμάτη υλικά και μια ανυπομονησία που δεν μπορούσα να κρύψω. Είχα διαβάσει τόσες συνταγές και είχα δει τόσα βίντεο,…

Εισαγωγή Αχ, η τάρτα λεμονιού! Πόσες φορές έχω βρεθεί να αναζητώ την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στην τραγανή βάση και την ξινή γέμιση; Θυμάμαι την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω αυτή τη συνταγή. Ήταν μια βροχερή Κυριακή και είχα αποφασίσει να εντυπωσιάσω τους φίλους μου με τις μαγειρικές μου ικανότητες. Είχα διαβάσει τόσα πολλά για…

Εισαγωγή Δεν θα ξεχάσω ποτέ την πρώτη φορά που έφτιαξα Καουμπόι Παστα Σαλάτα. Ήταν ένα από αυτά τα χαοτικά καλοκαιρινά απόγευμα όταν η κουζίνα έμοιαζε με σάουνα και η υπομονή μου ήταν πιο λεπτή από μια φέτα ζαμπόν. Ο ξάδερφός μου μόλις είχε πεταχτεί απροειδοποίητος (φυσικά), και έπρεπε να φτιάξω κάτι χορταστικό, γρήγορο και εγγυημένο…

Εισαγωγή Αχ, η κρεμώδης πάστα αλφρέντο! Είναι σαν να έχεις την αγκαλιά της μαμάς σου σε ένα πιάτο. Θυμάμαι την πρώτη φορά που την έφτιαξα. Ήταν μια βροχερή Κυριακή, και ήμουν στο σπίτι με την οικογένειά μου, ψάχνοντας κάτι να φτιάξω που να είναι γευστικό αλλά και εύκολο. Είχα αγοράσει όλα τα υλικά, και όταν…

Εισαγωγή Ας μιλήσουμε για το πρωινό, αυτό το μαγικό γεύμα που μπορεί να αλλάξει τη διάθεση της ημέρας σου. Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα ένα burrito για πρωινό. Ήμουν σε ένα μικρό καφέ στην καρδιά της πόλης, και το άρωμα των φρέσκων αυγών και των μπαχαρικών με τράβηξε σαν μαγνήτης. Το burrito που παρήγγειλα…

Εισαγωγή Αχ, η μηλόπιτα! Για μένα, αυτή η γλυκιά λιχουδιά είναι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο. Είναι μια γεύση από τα παιδικά μου χρόνια, όταν η γιαγιά μου ετοίμαζε την πιο υπέροχη μηλόπιτα που είχα ποτέ δοκιμάσει. Θυμάμαι να μπαίνω στην κουζίνα, με τη μυρωδιά των φρέσκων μήλων και της κανέλας να με καλωσορίζει, και…